Sin marisco

arroz precocido para paella (yo compro Cristal) • jitomates saladet • cebolla • ajo • aceite de oliva • zanahoria • ejotes • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde • champiñones • garbanzos escurridos y enjuagados • condimento para paella •

costillitas de cerdo con carne partidas en cubos • pollo • pimiento morrón yo usé amarillo • ejotes • chícharos pueden ser congelados • tomates • agua • hebras de azafrán • aceite de oliva • ajo finamente picados • cebolla finamente picada • pimentón dulce •

jamon bolo tender de su marca preferida • berenjenas negras tipo griegas, las grandotas de mas o menos 1 libra cada una • tocineta picada pequeñita • cebolla grande, roja, picada pequeñita • ajíes dulces de los que llamamos Cubanela, grandes , largos , hermosos • grandes de ajo blanco, del importado, frescos y pelados, bien majados con 1/8 chata de sal • colmada de pasta de tomates Hunts o Victorina • sal para quitar la mancha de las berenjenas • sal o a gusto para cada berenjena o sustituir por un cubito de pollo Maggi • puede ser Knoor o Doña Gallina • vingre blanco de manzanas Heinz • queso parmesano raggiano, rallado con la parte fina del guayo

pimiento rojo • pimiento verde • ajo • pimentón dulce (se puede sustituir por tomate frito) • laurel • Sal • cebolla • Fideos o arroz (al gusto) • colas de pescado • colorante • perejil • pumiento amarillo

Patatas • Huevos cocidos (dejamos uno para adornar los platos) • atún • pequeña de guisantes • pequeña de pimientos rojos asados, troceados • Lechuga picada • Zanahoria rallada cruda • Cebolla rallada • Mahonesa al gusto

salmón • cebolla grande • huevos • papas grandes picadas en gajos • cilantro picado • ajo picado finito • jugo de un limón recién exprimido • sal • pimienta orégano • aceite de oliva • mantequilla

fideos para fideuá • cigalas frescas • gambas • trozos de rape limpio • tomate maduro picado • ajo • Aceite de Olivia • Fumet de pescado • Perejil picado • Sal marina

arroz • caldo • huevos • manteca • puerro • cebolla • cebollitas de verdeo • salsa hoisin (VER TIP 2) • oregano, sal y pimienta

arroz redondo • agua • vinagre de manzana • azúcar • sal • huevos • salsa de soja • azúcar • aceite • atún al natural • mayonesa • Algas Nori (2 hojas por cada vaso de arroz, contando que haríamos unos 6 nigiris) •

arroz • costillar de cerdo pequeño • alitas de pollo • guisantes frescos o congelados • judías verdes frescos o congeladas • tomates cherry • pimiento amarillo o naranja • caldo de pollo o 1 pastilla de caldo • cebolla • ajo • Aceite de oliva • Azafrán en hebras o en polvo •

arroz • preparado de paella • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • pimientos del piquillo • caldo de pescado o agua • salsa de salsa de tomate • vino blanco • Aceite de oliva • Sal

Papas amarillas sancochadas, peladas y hechas puré • Aceite de buena calidad • Culantro en pasta (opcional) • Limones grandes o 5 si son pequeños • Ají amarillo fresco licuado o molido • Lomo de atún de 170 g en aceite • Cebolla roja picada en cuadritos • Tomate picado en cuadritos • Mayonesa • Palta de regular tamaño • perejil o culantro cortado bien chiquito para decorar • Aceitunas negras •

pollo troceado • conejo troceado • de costilla de cerdo troceada • arroz • bajocón (garrofón) • alcachofas • ajo • pimiento rojo pequeño • pimiento verde pequeño • de judías verdes (ferradura) • tomates maduros o 100g de tomate triturado • pimentón •

corvina • robalo • ají verde y uno rojo • limones

pechugas de pollo • cebollas • zanahorias • Morrón • papas • Sal pimienta y condimentos a gusto • gs. Arroz

bacalao desalado • tomate triturado • cebolla grande • ajo • pimientos morrones • Aceite de oliva virgen extra • Sal

pollo troceado • aceite de oliva • ajos • cebolla pequeña o media cebolla grande • pimiento rojo • comino en polvo • bien cargada de orégano en hojas seco • laurel • puré de tomate frito • Sal y pimienta • arroz (500 g aproximadamente) • agua + la mitad de otro o 550 ml de agua •

pasta tipo fideuá • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • aprox de pollo a trozos • cigalas • tomate • ajo • colorante alimentario • Sal, pimienta

carne de primera cortada para guisar • Ajo • Culantro o cilantro • cebolla grande cortada en cuadritos • ají amarillo en pasta • guisantes pelados naturales o de bolsa o de lata • Aceite de oliva

partesde Mayonesa • partes de Kétchup • parte de Mostaza • parte de salsa Hoisín • Brandy