Sofrito • ajo • sazón con culantro • achiote • laurel • papas cortadas

huevos orgánicos, preferible de campo • aceite de oliva para freír los huevos • arroz blanco cocido sin sal • hongos frescos fileteados • ajos fileteados • tomates cherries • cebolla blanca en brunua • cilantro picado • sal y pimienta negra • comino y pimienta blanca • aceite de oliva para el sofrito del arroz

pechuga de pollo • papa • zanahoria • cebolla morada picada • Chile verde picado • sofrito

Caderas • Muslos • Adobo • Piemienta negra (Pepper corn) • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Cebolla • Sofrito(cualquier marca) • Sazón • Cilantro • Ají dulce (bien picado) • Ajo Molido •

pimientos verdes (pimiento de cocinar) • ajies dulces • ajos pelados • cebollas • recao • cilantrillo • hojas de oregano brujo fresco • Aceite de oliva (la cantidad dependera de la fuerza de la licuadora pues ayudara al proceso del molido)

Tortillas • Garbanzos sofrito con carne de res enlatada (Ver recetas anterior). • Pulpo al ajillo (Ver recetas anteriores) • plátano verde • Cayena • Mayonesa, mostaza y ketchup • Aceite para freír • Sal

caderas de pollo • fideos • salchichón o a gusto • cebolla blanca • zanahoria • papa • apio "celery" • culantro "recao" • Cilantro a gusto • orégano • sofrito • salsa de tomate •

papas🥔grandes • vino • cerveza • consomé • pimiento rojo • Conejo • Especias o sofrito(cilantro pimiento ajo perejil)

filetes de cazón • jugo de 1 limón • sal y pimienta • Sofrito: • aceite achiotado • mantequilla • cebolla en julianas • ají pimentón amarillo en julianas • ajíes criollos rojos en brunoise • ajos picado • orégano • curry •

plátanos • caldo o consomé de pollo • agua • Sal o adobo • Sofrito • Mantequilla o aceite de oliva • pedacito de ajo opcional

camarones • cebolla blanca • sofrito • pimiento verde • pimiento rojo • sazón con culantro y achiote • Sal pimienta • salsa de tomate • aceite canola • cabecitas de ajo fresco • arroz • agua

Pechuga de pollo congelada • Sofrito • Vino blanco • cebolla • pimiento verde • sal

pechugas aprox 1 kilo • Marinada: • ajos majados • vinagre blanco • oporto • comino • paprika • semillas de achiote • orégano • pimienta negra • sal • Salsa de Soja •

Pollo (la cantidad depende cuantas personas son) • Sofrito • Sal (a gusto) • Sazón • agua

papas medianas cortada en pedazos • aceite • zanahoria🥕picada en trozos • pimientos morrones • aceitunas o alcaparras • vino seco o cualquiera • Sino quieres vino 1 lata de cerveza esta súper🍺 • pedacitos de recao • consomé o al gusto • pollo entero en pedazos • Especias o sofrito(,cebolla ajo cilantro y pimiento) • zazon para el color

carne guisada • papas picadas en trozos • zanahorias • cilantro • harina • adobo goya • orégano • sazón goya • ajo • salsa para cocinar • comino • agua •

Pescado cortado en ruedas • Salsa dulce • aceite bettis de ajo • cebolla • sofrito

Para las filloas: (3 o 4 personas) • huevos • harina de trigo • caldo del cocido • Tocino • Sal • Para el relleno: (Boloñesa de Buey) (se puede hacer con cualquier tipo de sofrito) • carne de buey, de cuartos anteriores o posteriores • panceta • zanahoria • cebolla • salsa de tomate •

Sofrito: • aceite oliva • aceite achiotado • ají pimentón verde en brunua • paprika Ahumada • ajos • cebolla en brunua • comino • sal y pimienta • orégano • Caldo: • tazas de caldo de vegetales •

habichuelas de su preferencia • sal • aceite • sofrito • agua

chuleta • salsa • vinagre • o consomé • agua • papas pequeñas • zanahoria • color o zazon con azafrán • sofrito

Arroz con Frijoles: • tazas de arroz cocido • tazas de Guandú cocido con caldo • taza de porotos cocido con caldo • cebolla en plumas • aceite de Oliva • agua • Cerdo Ahumado: • de pernil de cerdo con gordo • ajos majados • pimentón ahumado • vinagre blanco •

carne de res para guisar • sal y pimienta negra • Sofrito: • taza de aceite de oliva • aceite achiotado • paprika • comino • ajos majados • cebolla en brunoise • ajíes rojos dulces picaditos • apio en brunoise • pasta de tomate •

costilla de res en trozos para sopa • sal y pimienta abundante • vinagre blanco • ajos majados • ajíes amarillos peruanos majados • chicha de jora (maíz fermentado). reemplaza con 1 cereveza Leffe • Sofrito: • aceite achiotado • loche rallado (zapallo rallado en su reemplazo) • paprika (no es ingrediente tradicional) • orégano • comino •

pasta para lasagna • plátano o guineo maduro • Agua para cocer o hervir la pasta • Carne molida puede ser pollo o cualquier carne de su selección • Especias (sofrito) cilantro ajo cebolla pimiento recao picadito • Salsa para pastas o pizza en este caso use salsa roja • Queso rallado de ambos colores o a su gusto • queso crema o queso de su elección • sal • aceite

patas de cerdo limpias y cortadas en presas • rabito de cerdo salado • leche • arroz • Sofrito: • cebolla cortadas en cuartos de lunas • ajos picaditos • aceite achiotado • culantro cimarrón • pimiento morrón cortados en cuartos de lunas • ajíes rojos dulces en brunua • pasta de tomate •

gallina criolla, de campo • Marinado: • sal y pimienta negra • ajos • ajíes criollos rojos • ajiíes amarillos • cerveza lager • vinagre blanco • Sofrito: • de aceite achiotado • cebolla en brunua • pasta de tomate •

leche de coco • - kilo de jaiba • ajo • Chile morrón verde • sofrito naturas • cebolla • apio y una de cilantro • Verduras.yuca, malanga, plátano maduro, papas, zanahoria • sobresitos de sazonador de camarón • sazonador de pollo • Al gusto, especia y una pizca de sal

pechuga de Gallina • huevos sancochados • Caldo de Gallina: • agua • ajos • sal y pimienta • cebolla entera • Licuado: • ajíes amarillos peruanos fileteados sin semillas • queso blanco • leche entera • caldo de pechuga •