filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo • Guiso de Gallina • pechuga de gallina guisada deshilachada • cebolla picada en brunua • aceite achiotado con ajo y culantro • ajos • ajíes rojo dulces picaditos • pasta de tomate • caldo de pescado • aceitunas • pasitas • Sofrito: •

Carne molida de res de primera calidad baja en grasas • Relleno de Carne • pan o galleta de soda molida • sal • pimienta negra frezca • Sofrito de Relleno para la carne: • aceite de oliva • ajos majados • ajíes dulces picaditos • cebollas picadas en brunua • culantro • cerveza •

Cerdo al Carbón • Marinada: • ajos • vinagre blanco • sal y pimienta • Paprika • de aceite de oliva • Espaguetis al dente • Salsa: • tomates peritas licuados con sofrito • Sofrito: • aceite de oliva •

Picadillo para el mamposteao • Pimientos de colores • cebolla blanca • plátano maduro • azúcar morena • Chorizo • tocineta o bacon • hojas de culantro • oz perejil • Habichuelas • aceite • sofrito •

Sofrito • mazo de perejil chopiado • pimientos de colores picados en dice • calabaza en trozos • longaniza picada en rondel • de aceite oliva en una olla • sazón • de pollo • cilantro • salsa • caldo de pollo • arroz •

carne Falda • aceite de girasol • ajos a la mitad • cebolla en octavos • apio en trozos • zanahoria en finas rodajas • agua • comino • mano del verde de la cebollinas • mano de culantro frezco picadito • Sal y pimienta • ajíes pimentones rojos •

testículos de toro • riñones de res • cebolla mediana en juliana • ajo • tomates maduros • pequeña de sofrito criollo (Natura's) • Sal • vino de cocinar • mojo (opcional) • limón • culantro picado

caldo de pollo o carne (sobra de sopa de ayer) • arroz cocido de ayer • pollo sancochado o asado picadito • sopa de pollo con fideos • papita en cubitos • chayote en lascas delgadas • mano de culantro picado • maíz nuevo en rodajas • zapallo rallado • zanahoria rallada • huevos batidos • Sal y pimienta •

pescado entero Pargo Rojo • sal y pimienta • Aceite para freirlo • Relleno del Pescado: • mano de culantro picadito • ajos picado • ají amarillo molido • limón exprimido, el jugo • Escabeche • Limoneta de Pepino: • Pepino en rodajas • cebolla en plumas •

carne molida de res • carne molida de cerdo • sal • Pimienta • pan rallado • queso parmesano recién rallado • perejil fresco picado • Aceite de Oliva • aceite de oliva • ajo, • cebolla, 1/2 puerros • vino blanco •

pollo en presas • sal • pimienta negra recién molida • zanahoria en rodajas de 1mm • aceite de girasol • Manteca de pollo • cebolla fileteado • ajos picados • ajíes verdes picaditos • ajíes dulces rojos picaditos • ajíes amarillo picadito • puerro picado •

arroz blanco de ayer • porotos sancochados de ayer • caldo de carne o vegetales caliente • aceite de oliva • ajos picadito • cebolla picadita • ají de panca o paprika en reemplazo • tomate licuado • cilantro fresco • Sal y pimienta • huevos • Sal y pimienta •

bistec de sirloin de 1 pulgada de espesor • sal y pimienta • aceite de oliva • mantequilla • Sofrito: • aceite de oliva • cebolla morada en cuartos • ají amarillo picadito • ajo picadito • sal y pimienta • paprika • Papas Cream: •

arroz blanco sancochado sin sal de ayer • espaguetis boloñesa de ayer • huevos de granja • aceite de oliva • de cebolla picadita • ajo majado • ají picadito • Sal pimienta • agua • cerveza • tomates romano • sal de mar

cilantro ancho o recao • cilantro • ajo • pimiento morrón verde • pimiento morrón rojo • pimiento de cocinar (italian pepper) • ajíes dulces • cebollas amarillas medianas • aceite de oliva

cola de langostinos • Marinada de Sofrito: • aceite • cebolla en brunua • ajos • ají crillo rojo majado • sal • paprika • pimienta • oz. de Ron Bacardí • vino blanco • Pasta: •

rigatoni • sal • agua • Vegetales Licuados • puerro • mano de cilantro • ajíes verdes • apio • sal • pimienta negra • agua • Salsa de Carne: •

frijoles de desayuno sancochados • huevos sancochados picados en cuartos • aceite achiotado • manteca de tocino • cebolla picadita • ajíes dulces picaditos • ajos picadito • apio y 1 tomate licuada con caldo de frijoles • culantro picadito

Langostinos • mazorcas de maíz nuevo de grano lechoso • cebolla picadita • ajíes amarillo majados • ajos majados • zapallo rallado con su cáscara • mano de tallo de cebollina licuada, solo lo blanco • blanco de puerro licuado • Langostinos • aceite de oliva • paprika • jengibre picadito •

gallina de granja grande (4 kilos) picada en bocados, 2 pulgadas • de arroz • de agua • azafrán • aceite • ajos picados • Sofrito y Guiso: • aceite de girasol • tocino • ajos picadito • jengibre picadito • pimienta negra frezca •

costilla de cerdo • aceite de oliva • sal y pimienta • paprika • vinagre o jugo de limón • arroz • Sofrito Diluido: • cebolla picada • ajos • ajíes amarillo peruanos • ajíes criollos rojos • sal y pimienta •

Pollo blanco • Carne molida de res • Carne nolida de cerdo • Cebolla blanca • Chile pimiento • Ajo • Apio • Salsa pommy (salsa de tomate ya sofrito) (la puede hacer uno mismo) • Pan Baguette(pan simple) • Para el glasiado de pollo a continuación.. • Salsa soya • Salsa ketchup •

costilla de res • Ají panca en polvo • pimienta grano molida frezca • ajos cortada a la mitad ecuatorial • aceite de oliva • aceite de girasol • agua • maíz nuevo lechoso desgranado • cerveza Leffe • Vinagre • azúcar moreno • mano de cilantro •

huevos batidos • perejil fresco • Sal y pimienta • mantequilla • aceite de oliva • ají panca o paprika • ajos majados • cebolla • ají amarillos molido • hongos recién fileteados • tomates • mano de cilantro picado •

gandules • pimiento rojo • Jamón • Sal • sofrito o especias • arroz • zazon para darle color • Aceitunas • aceite

plátanos verdes • aceite • papas • Jamón de cocinar • ajos • o polvo de caldo de pollo • salsa • Cilantrillo • pechugas picaditas en este caso use unas que tenia listas ya • sazón con color • de agua • sofrito o especias

caderas sin piel de pollo • Azúcar • Adobo • Papa • Sofrito • Aceite • agua

pescado blanco el tamaño y que desea • ajo machacado • celbolla blanca en juliana • Pimentón verde rojo y amarillo • mostaza • cilantro • sofrito de tomate y cebolla • Sal • Pimienta • Papel de aluminio • aceite de oliva

pimientos • Carne molida • Sofrito • Queso de tu preferencia • Adobo • Salsa de tomate • Queso de papa • Queso mozzrella