Sofrito

mantequilla • almendras rebanada • aceite de oliva • pollo • pimiento rojo picado • piña en almíbar • apio picado • mermelada de naranja • jugo de naranja • agua • sal y pimienta

Perniles de pollo desgrasados con piel • Aceite de oliva • Sal • (4 para el caldo, 3 para el sofrito) Ajo • Jengibre fresco finamente picado (opcional) • Cebollín • zanahoria, cortada a la mitad y en diagonal • Salsa de soya • Col blanca, en tiras • calabaza, en cubos o tiras • Fideos de arroz • Agua •

filete de ternera • ajo • perejil • vinagre blanco • vino blanco • sal • pimienta • romero • harina • aceite oliva

tomates • cebolla • chile poblano • ajo en polvo • comino • orégano • chiles chipotles con adobo • tofu extra firme • caldo de vegetales • tortillas para burrito

cebolla picada • pimiento verde troceado • ajo picados • tomates pera picados • pasta de tomate • laurel • pimienta • comino molido • vino blanco seco • sal • aceite vegetal o de olivas

cebolla chicas en julianas • zanahorias en tiritas • Morrón verde rojo amarillo y naranja en tiritas • chayotes en Tiras delgadas • espinaca

pollo, usé muslos • vino blanco seco • alcaparras • pimienta • Sal • Para el sofrito: 6 jitomates cortados en trozos • cebolla mediana en brunoise • ají dulce o medio chile morrón verde en cubos • ajo picaditos • sal • pimienta • vinagre •

tocino picado • tomates picados para sofrito • tomates para salsa • cebolla picada • repollo cortado en tiras • papas • calabazas • frijol mungo • rábano picado • cilantro picado • aceite de oliva

camarones grandes sin cabeza • orégano fresco picado • mejorana fresca picada • tomillo fresco picado • aceite de olivas • sofrito básico • Sal • Pimienta

papas grandes sofritas • medio pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • aceite de oliva • ajo • perejil picado • sal gorda

lentejas • agua • zanahoria picada • laurel • tocino picado • cebolla chica picada • jitomate maduro picado • grandes de ajo picado • consme de pollo • pimienta • chile chipolte • chorizo español (opcional)

zanahorias crudas ralladas • chayote crudo rallado • calabaza cruda rallada • chía hidratada • harina (opcional) • avena • cebolla sofrita con ajo • sal • pimienta • salsa de tu elección

camarones gigantes • sofrito básico (https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11858474) • pimienta • ajo en polvo • sal • limón, el jugo • hojuelas de chile • aceite de oliva

lentejas remojado por 3 horas • cebolla picada fino • pimiento cortado en brunoise • ajo picados • jitomates picados • salchicha en rodajas • chorizo en rodajas • pimienta molida • comino molido • sal • laurel • plátano macho maduro en rodajas •

a 3 Ají verde • ●1 Cebolla grande • ●2 cabezas de ajo (pueden utilizar ajo picado de pote) que es el que yo utilize para este sofrito • ●1 Ramo de cilantro • ●1 Ramo de Parsley • ●6 Ramas de Apio (celery) • ●4 Sopitas (cubito de vegetales o carne) • ●1 Pote de aceituna (Olives) • ●1/4 de taza de vinagre • ●2 Cucharadas de Aceite Verde

huevos revueltos o estrellados • papas en tiritas sofritas • sal y pimienta • cebolla finamente picada • jalapeño o serrano picado

hojas de col completas sin vena central remojadas en agua caliente por 20 minutos; sin cocer • carne de res molida (filete o lomo) sin grasa o atún de lata en aceite de oliva escurrido • arroz semi cocido • jitomates cortados en brunoise sin semilla • puré de tomate empacado • consomé de pollo o agua con cubo • mantequilla clarificada para el sofrito • Mantequilla clarificada • sal • pimienta • comino

Carne de res para cocer • Elote • Zanahorias • Calabacitas • Ejotes (vainas) • Cebolla blanca • tomillo (1 cda seco) • Papas • Lata garbanzos (400 gr) • Ajos • pimientas negras • Sal •

de pollo muslo y pierna • cebolla • ajo • sal • Vegetales sofritos • Frijloles

Fideo #2 (3 Tazas) 100g por persona aprox • Camarón con Cáscara y Cabeza • Pescado Dorado en cubos • Mejillones • Almeja Chirla • Calamar ya limpio • Callo acha (opcional) • Pulpo Precocido (opcional) • Fumet de pescado 2:1 (2 tazas de fume por 1 Taza de pasta) • camarones U12 (opcional) • Cebolla mediana picada • Ajo grande picado •

tortillas fritas que blandas • Relleno: • cebolla grande pelada y picada en Juliana • chile poblano en rajas sin semillas ni rabo sofritas • zanahorias ralladas • chiles jalapeños sin semillas ni rabo en juliana fina • pollo desmenuzado • huauzontle cocido solo las flores • nopales cocidos en sal cortados en juliana fina • Sal • Aceite • Salsa: •

tortillas frías sofritas en aceite, deben de quedar blandas • Relleno • frijoles fritos • requesón • quelites lavados y picados • epazote picado • Sal • Salsa: • tomatillo de milpa • chiles poblanos asados sin rabo picados • chiles jalapeños asados sin rabo • cebollas peladas y asadas en juliana •

Tilapia 3 a 4 filetes • Sazon liquido (sofrito) la receta de como preparar el sazon liquido la tengo en mi canal de youtube • Adobo • Orégano (opcional) • de cucharadita de pimienta negra • sazón goya con culantro y achiote • aceite

pierna fresca de cerdo • jugo de naranja • jugo de pina • naranja acida • Sofrito de 5 tomates y una cebolla • ajos molidos • Pimienta molida y en grano 1 cucharadita de c/u • Oregano en polvo • manzana en cuadritos • pina en cuadritos • Sal

sofrito • pimiento verde picado • pimiento rojo picado • cebollas picadas • tomates picados • varas de apio picados • zanahorias picaditas • laurel • ajo • pimienta molida • sal • orégano •

carne molida • sopita, caldo de pollo (opcional) le pueden hechar sal a su gusto • sazon goya con culantro y achiote • de cucharadita de pimienta negra • oregano (opcional) • sazón liquido (sofrito) • Receta de Sofrito https://youtu.be/B1LHNZBDWXA • Salsa de tomate Ragu • Pasta para lasaña • queso Ricotta • huevo • queso mozzarella •

CHILES POBLANOS (PUEDE UTILIZAR PIMIENTO MORRON O EL CHILE GRANDE QUE MAS LE GUSTE • CAMARON • TOMATE PICADO EN CUADRITOS • CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS • AJO FINAMENTE PICADOS • SAL • PIMIENTA • HAGA UN SOFRITO CON TODOS ESTOS INGREDIENTES Y RESERVE • GRUESAS DE QUESO ASADERO O DEL QUE SE DERRITA FACILMENTE

pimiento • brócoli grande • cebolla picada • ajos picados • zanahoria • arroz cocido