Sofrito

cadera de pollo con hueso y sin piel • masitas de cerdo picadas en cubos grandes • vino seco de cocinar • cebollas moradas medianas picadas en trozos grandes • ajos chica y pelada • laurel • aceite de su preferencia • sofrito boricua (ver mi receta) • rasa de sal • sazon con achiote • pasta de tomate • papas grandes picadas en cubos •

Pescados 300 gr de Carne Blanca • Jugo fresco de 2 limones • Sal y Pimienta • maicena • paprika • curry • jengibre rallado • aceite de oliva extra virgen • Aceite de Oliva refinado para freir • Escabeche*** • sofrito • cebolla •

aceite de oliva • jamón de cocinar • chorizos parrilleros argentinos sin piel cortados en rodajas o picaditos • ajos molidos • sofrito (ver en mi recetario) • aceitunas alcaparradas • pasta de tomate • (pastilla) consomé de pollo • sazonador con colorante • arroz jazmín • agua • sal y pimienta fresca a gusto

Carne de ternera, de cerdo o de pollo • Papas de campo • Aceite de oliva • Sofrito • Laurel • agua • Azafrán

corned beef (en una de las imágenes les pongo la marca que uso) • aceite • pasta de tomate rojo • sofrito (ya he puesto la receta de este delicioso sazonador que usan aquí en Puerto Rico) • agua potable • papas medianas peladas y cortadas en cubitos • arroz • agua • aceite • Sal rosada • Huevos

lentejas blandas • macarrones • para la salsa puré de tomates: • perejil • orégano • albahaca, • una cucharada de sofrito echo en casa • sazón • pimientos cortados en juliana • sal al gusto

carne para guisar res • cubitos de res • sofrito congelado • ajo molido • perejil y un poco de vinagre • aceite betis • Cerveza o vino blanco de cocinar • salsa completa • papa • zanahoria • sazon

spaghetti • pechuga grande o 2 pequeñas • vegetales o 2 tazas de congelados • plátanos madurito y firmes • remolacha • salsa de espaghetti • sofrito

Hot dog • Sofrito • Sazón • Adobo • Arroz • Habichuelas • Calabaza • Salsa

carne de res molida de buena calidad • jamón de cocinar en cubitos • ajos molidos • (pastilla) consomé de pollo • orégano seco • sofrito (ver en mi recetario) • comino en polvo • alcaparrado (mezcla de aceitunas, alcaparras y pimientos morrones) • laurel • vino blanco (opcional) • pasta tomate • aceite de oliva •

lomito (filete) de tierno de res • Marinada • ajo picaditos • Sal y pimienta fresca • vinagre blanco • salsa de soja • comino • pimentón ahumado • maicena • cerveza Heineken • Sofrito • Aceite de girasol •

maseca • achote • soda en polvo • agua • papas • pechugas de pollo • repollo tomate huevos sofrito queso parmesano • aceite o manteca para freír • culantro cebolla condimentos

aceite de freír • molida de su preferencia • sazón • aceitunas • sofrito • salsa de tomate • plátanos • adobo • queso rallado • huevos

plátanos maduros • carne molida (res o de pavo) • sofrito puertorriqueño. (ajo, cebolla, pimiento, recao, Orégano) • pasta de tomate • jamón de cocinar • queso rallado

lb bacalao desalado, desmenuzado, y SIN ESPINAS • harina de trigo de todo uso • agua (yo uso la misma donde hirvió el bacalao solo asegúrate que no esté muy salada) • ajo triturado • recao picado • " espigas" cilantrillo • orégano pequeño • comino • sofrito • sazón con culantro y achiote • Pimienta a gusto • Sal a gusto (yo no le añado  pero recuerda prueba la mezcla antes y decide)

aceite de oliva • jamón de cocinar • sofrito (buscar en mi recetario) • ajos molidos • pasta de tomate • (pastillas) consomé de pollo • aceitunas alcaparradas • laurel • muslos (piernas) o caderas (contramuslo) cortados a la mitad • agua • pimentón dulce • pimiento morrón en conserva cortado en tiras •

aceite de oliva extra virgen • jamón de cocinar • ajos molidos • sofrito (ver en mi recetario) • pasta de tomate • laurel • (pastilla) consomé de pollo • orégano seco • pimiento morrón en conserva picadito • aceitunas alcaparradas • agua • caderas de pollo (contramuslos) deshuesados sin piel cortados en 4 a 5 pedazos •

Arroz grano mediano • habichuela rosada o gandules • sal agusto • aceite • sofrito • pasteles • pasta de tomate • sazon de color

Ingredientes Para Sofrito de Jamón Con Champiñones • aceite de oliva • mantequilla • ajo machacados • Cebolla grande cortada en juliana (tiras) • Champiñones • Jamón serrano parma cortado en juliana (tiras) • vino blanco • Sal y pimienta blanca • Ingredientes Para el Puré de Dalila´s • papas • agua •

Ingredientes Para la Masa • harina de maíz preferiblemente de la marca Maseca • agua tibia • Sal • Ingredientes Para el Relleno • cerdo molido • Cebolla finamente cortada • ajo machacados (50% para marinar la carne y 50% para el sofrito) • orégano • comino • adobo • Tomates despepitados y molidos sin agua en un procesador (para el sofrito) •

De 6-7 plátanos • huevos • carne molida de res • queso cheddar • habichuelas tiernas (green beans), es opcional pero le da un buen sabor • Adobo • Sazón (opcional) • Ajo • Sofrito • Aceite • Salsa de tomate • Mantequilla o margarina