Tips

Clara de huevo. Aprox 30 gramos • Azúcar más una cucharada más • Agua • sal • Color y sabor

Palta • jugo de Limón • Sal a gusto • Aceite de oliva o común

220 g) Garbanzos cocidos • (o 1 entero, ver tips) Huevo • (2 si usás 1 huevo entero) Avena o harina • Aceite • Sal • a gusto Orégano • a gusto Pimienta • opcional Ajo en polvo o fresco • opcional Pimentón • opcional Comino

harina leudante • azúcar • huevos • margarina • Esencias o jugo de naranja • Opcional la piel de un cítrico

Harina • Levadura seca • agua tibia • Sal gruesa un puñado.aprox • Aceite de oliva cuarta • Hierbas, tomate, queso (sabores opcionales)

Carne molida • Suprema de Pollo • Verduras picadas o ralladas. • crema chantilly • Apio • Arvejas congeladas • Espinacas

Harina • Huevos • Aceite • Sal • Agua

manteca blanda • azúcar • huevo • Esencia de vainilla • harina 0000 con 1 cucharadita de polvo para hornear • de chispitas de chocolate • Dulce de leche repostero para el relleno • Coco rallado (opcional) • Ingredientes a temperatura ambiente

carnaza vacuna (yo usé roast beef) • chorizos • cebollas • morrón chico • ajo • tomates al natural o fresco hervido y pelado • puré de tomate • Aceite • Sal, orégano, pimentón dulce a gusto • azúcar

chocolate alpino (yo usé 200 gr) • crema ledevit (100 gr)

papas chicas • Aceite • Sal • Provenzal c/n o especias a gusto

harina de almendras sin piel • huevos grandes • crema de leche • leche • edulcorante • polvo de hornear • Optativo: vainilla (saborizante) • Tips: rallar 1/2 barrita de chocolate al 70 %. O 1/2 taza de nueces picadas • Cobertura: ganache de chocolate • Para la ganache necesitas 8 cdas de crema de leche y la otra mitad de la barrita de chocolate, y si tenés cacao amargo puro, es el momento de agregarlo a la ganache para intensificar el sabor

Patata • Boniato naranja (batata) • Zanahoria • Aceite • Vino blanco • Especias

harina leudante • queso rallado (el queso que más te guste) • sal • queso crema • huevo

Papas • Agua • Aceite

huevos - Batir • azúcar - Batir • Esencia de vainilla - ralladura de limón - naranja - etc - Batir • aceite - Batir • leche - Batir • TIPS un toque de vinagre de alcohol y una cucharada de bicarbonato - Batir • Harina Leudante - Batir

empanadas(ver mi recetario) • Azúcar

harina 000 o 0000 • aceite • esencia de vainilla • Opcional: c/n ralladura de limón y una gota de colorante amarillo (masa) • azúcar • a 400 ml de leche tibia • levadura fresca • huevos • Crema pastelera: • leche • azúcar • maicena •

Limón • Azúcar

huevo • yema • jugo limón • ralladura de limón • manteca derretida • azúcar

huevos • azúcar normal • esencia de vainilla • harina 0000

de frutilla • crema de leche • vainilla • vinagre • (3 para ls frutillas y 4 para la crema)

avena. 150 gr aprox • harina integral • azúcar • huevo • Vainilla • aceite • Royal • sal • manzana chica rallada

huevo • aceite • azúcar • leche • maicena (fécula de maíz) • Ralladura de limón • polvo de horner • manzana • Esencia de vainilla opcional

sal fina • manteca fría • huevos • ralladura de naranja y/o limón • leche o yogurt de vainilla • harina leudante (o común 000) • polvo de hornear si la harina es 000