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garbanzos cocidos • tomate seco en aceite • cebolla tierna • atún en escabeche • anchoas en aceite • aceitunas negras • queso feta • Sal • Pimienta • El zumo de un limón • del aceite de los tomates secos • hierbabuena fresca •
40 minutos
6 raciones
Silvana Ruiz
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judías blancas cocidas • Aceite de Oliva Virgen Extra • Zumo de 1 limón • sal y de pimienta • agua • patatas • zanahoria • Edamames • Aceitunas • Pimiento del piquillo • Cebolleta • Tofu para decorar con cúrcuma
LA COCINA DE BRÓCOLI
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lechuga • bote de garbanzos • bote de corazones de alcachofas • cebolleta • pimiento rojo • bote de aceitunas verdes • bote de pepinillos • veganesa (la puedes hacer con el líquido de los garbanzos y aceite) • aceite de oliva virgen extra • vinagre • especias (la que te guste) • pimienta negra •
10 min
5 personas
Sonsoles García Millán
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aceite de girasol • Leche de soja Natural • Cúrcuma • Nuez Moscada • albahaca fresca (sólo las hojas) • ajo (opcional) • Jugo de medio Limón • Vinagre y sal a gusto
5 min
Cristian Estay
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café (100 ml) de caldo de cocción de cualquier legumbre • a 3 tacitas café de aceite de girasol • a 2 1/2 tacitas café de aceite de oliva virgen extra • cuchta sal fina • jugo de limón (o a gusto) • cuchta de mostaza amarilla • azúcar (1 gota de endulzante) • ——- Necesario: • Procesadora vertical (tipo miniprimer)
4 minutos
Rinde aprox. 600 ml
Patricia Quiroga Newbery
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(tacita de café) de jugo de cocción de porotos negros (o cualquier legumbre) • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • postre de jugo de limón (o a gusto) • cuchta sal (o a gusto) • cuchta mostaza • cuchta ají criollo o salsa Tarí (crema de ají amarillo) producto peruano muy sabroso (optativo)
15 minutos
Rinde aprox 2 tazas
Patricia Quiroga Newbery
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Líquido de 2 cajas de porotos negros • aceite neutro, cantidad necesaria hasta que espese • sal a gusto • limón (menos de medio limón) es más o menos como para darle el gusto que tu quieras • ajo pequeño
Camila
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Tofu • Agua • c.s. salsa de soja • c.s. zumo de limón • ajo • Maizena+harina (rebozado) • Aceite de oliva + girasol (freír) • c.s. veganesa • ajo en polvo • cebolla en polvo (opcional.)
20min.+1h.*
2 raciones
Dores Rial
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Para las patties: • lentejas • cebolla puerro picadita • apio pequeña en cubitos • zanahoria cruda mediana en cubitos • harina de avena • pasta de ajo • Sal y pimienta • Para la salsa agridulce: • calabacín mediano cortado en láminas • pera sin piel mediana cortada en láminas • cebolla cabezona blanca cortada en láminas •
1 hora
5 hamburguesas
Natalie camargo
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papas grandes • zanahorias • arvejas (guisantes) • pepinillos en conserva • huevos • jamón o salchicha (o sucedáneo vegetariano / vegano) • mayonesa o veganesa • sal y pimienta • eneldo o perejil para decorar (opcional)
4-5 raciones
Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad
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