Venezuela

pechuga de pollo con hueso • agua • pimienta • orégano, si lo tienes en polvo 1/4 tsp • hierbabuena seco o fresco • laurel seco • cilantro seco o fresco • sal • ajo mediano

tomate • miltomate • ajonjolí tostado • pasas tostadas • almendras tostadas • ajo asado • cebolla asada • galletas María frito • costilla de cerdo cocida y salcochada • aceite • pasas • aceitunas •

Anacardos (cashews, en Venezuela Merey) • levadura Nutricional (es el ingrediente que le da sabor a queso) • cúrcuma en polvo • ajo en polvo • sal marina (o le puedes agregar menos, depende de tu gusto, a mi me gusta saladito 😋)

carne de res molida • cebolla • cebollines • ajíes dulces • ajos grandes • puñito cilantro • pimentón rojo mediano • comino • paprika • orégano • sazonatodo • ajo molido •

Ingredientes Para la Masa • harina de maíz blanca precocida • chicharrón cortados en pedazos pequeños • agua • Sal

Ingredientes Para el Guiso • carne de res molida • carne de cerdo molida • aceite de oliva • ajos machacados • Cebolla finamente cortada • Cebollín finamente cortado • Pimentón rojo finamente cortado • Pimentón verdes finamente cortados • Ajíes dulce finamente cortados • cilantro finamente cortada • comino •

Esta receta tiene la particularidad de que sale baratisima, es fácil y rápida y pocos ingredientes, por lo que el gasto es minimo, vamos a necesitar, los siguientes ingredientes • PAPAS GRANDES, SALCOCHADAS CON CASCARA, PELADAS Y REDUCIDAS A PURE • MANTEQUILLA • YEMAS DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDAS Y APARTE, CADA UNA DE ELLAS • QUESO PARMESANO RALLADO, O PUEDE SER QUESO SUIZO • POLLO, GUISADO O ASADO, GUISADO ES MEJOR Y JUGOSO

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR • PARTIDO EN PRESAS • CHULETAS FRESCAS • COSTILLITAS DE FALDA • TOCINO DE CERDO • TOCINO DE RES • VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS • DE 1 PULGADA • CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA • PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA • PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS • YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA •

CARNE DE RES MOLIDA • JAMON LIBRE DE GRASA, MOLIDO • MOSTAZA PREPARADA • SALSA CATSUP LIBBYS O HUNTS, O LA QUE USTED USE • SALSA INGLESA • CEBOLLAS GRANDES MOLIDAS,O RALLADAS • SALSA CHINA. OPCIONAL • MANTEQUILLA O MARGARINA PARKAY • PANES DE AGUA DE AYER • LECHE, LA MEDIA TAZA ES MILEX PREPARADAS • DE LA TAZA COMPLETA PUEDE PONER MITAD DE CREMA DE LECHE • LECHE EVAPORADA CARNATION •

PARA LA SOPA DE RES DOMINCANA LEVANTAMUERTOS AL ESTILO DE CHRISS • CARNE DE RES • PECHO DE ALMENDRAS SALCOHADA POR • COSTILLONES DE RES • CARNE CHORRI DE RES, SALCOCHADAS POR 2 HORAS • PAPAS GRANDES PELADAS Y PARTIDAS EN 8 • YUCA MOCANA • AGUA, PARA HERVIR LAS CARNES • (2 LITROS PARA CADA UNA,, APARTE • AGUA PARA LA SOPA • , MAZORCAS DE MAIZ TIERNO • AUYAMA SECA Y DE BUENA CALIDAD NO DULCE •

camarones pelados • calamares limpios • y media de arroz dorado o parboilizado • agua y si tienes caldo de pescado, mucho mejor • pimentón rojo • ajoporro o puerro • cebolla • cebollín • tomates rojos • ajo • guisantes • Aceite de oliva •

cebolla morada troceada • tomates troceados • comino molido • cúrcuma • pimienta negra • maíz • agua • arroz • sal • zanahoria troceada • Opcional cúrcuma

limones • pan de chancaca (225 gr) • agua • Canela a gusto

harina 000 • pequeña de sal • azúcar • manteca derretida • levadura fresca • leche tibia • huevo • jamón ahumado o cocido • pasas • aceitunas descarozada (rellenas/Negras/verdes) • huevo p/pintar

harina 000 • levadura fresca o 10 gr seca • azúcar • manteca derretida • leche tibia • huevos, 1 para pintar • sal • jamón ahumado • pasas • aceitunas rellenas

harina • levadura seca • huevos (1 para pintar) • azúcar • leche tibia • grde manteca derretida • sal • jamón • Aceitunas sin carozo • Pasas de uvas

harina 0000 • margarina • huevo • sal • vino blanco • queso barra o queso holandés cortado en bastones

pescado fresco (cazón, merluza) • pimiento rojo • pimiento verde italiano • cebolla mediana • ajo • Pimentón De la Vera • Sal y aceite • o pastillas de pescado • Pimienta • Cúrcuma/ carmencita/ onoto o achiote • Plátano Macho (maduro) • huevo (separar clara de yema) •

Para las arepas • agua • harina de maíz • Sal • Para el perico • huevos ligeramente batidos • tomate en cuadritos (brunoise) • cebolla en cuadritos (brunoise) • cebollín finamente cortado • Sal • cuc aceite • cuc agua

chancaca, equivalente a 100grs aprox • agua fría • El jugo de 3 o 2 limones

caraotas • carne para mechar • arroz • Huevos para freír • plátanos maduros • aguacate • Cebolla, cebollín, ajis dulce, ajo y pimentón • ⬆ son para aliñar las caraotas y la carne • Tomate para la carne • Chorizo de cerdo • Sal y comino

. taza harina • levadura • azúcar • sal • margarina o mantequilla • de taza más de margarina o mantequilla para untar (reservar • leche tibia • Panela pequeña • queso blanco semiduro rallado • anís

harina • mantequilla • azúcar • yemas • vainilla • mermelada de guayaba o fresa

chuletas tiernas de res, una por comensal • pasta de ajo o ajo en polvo • mostaza • Sal y pimienta • El contorno deseado, en este caso fue con yuca salcochada

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