Reina Pepiada, la arepa predilecta de Venezuela 🇻🇪

Name: Reina Pepiada, la arepa predilecta de Venezuela 🇻🇪
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza harina de maíz; 1 1/2 taza agua tibia; 1 cdta sal; 1 aguacate; 1/2 cda aceite; 1/4 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra recién molida; 2 dientes ajo; 2 cda mayonesa

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Las arepas son las tostadas venezolanas de maíz blanco precocido, asadas, al horno o fritas que se rellenan con queso, jamón, carne desmenuzada, siendo la más famosa la "reina pepiada".
Llamaron a esta arepa "la reina" para rendirle homenaje a la primera Miss Mundo venezolana (1955) Susana Dujin y como a las mujeres con muchas curvas (como ella) se les llamaba “pepiadas” finalmente fue bautizada como “reina pepiada”. #abecedario #micocinaviajera #Venezuela

Reina Pepiada, la arepa predilecta de Venezuela 🇻🇪

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

25min

2 raciones

1 tazaharina de maíz
1 1/2 tazaagua tibia
1 cdtasal
Para el relleno:
1aguacate
1/2 cdaaceite
1/4 cdtasal
1/4 cdtapimienta negra recién molida
2 dientesajo
2 cdamayonesa

Guardada

Paso a paso

25min

1

Coloca la masa en un recipiente con la sal, añade el agua, revuelve hasta que todo se integre, deja reposar 3 min. Ahora amasa por 4 minutos hasta lograr que quede suave. Forma dos bolitas y aplástalas con las palmas suavemente por el centro para darle la forma circular. Si se agrieta por los bordes, corríge pasando el dedo con agua por la masa. Cocina la arepa en una sartén o grill por 5 minutos cada lado a fuego medio.
2

Para el relleno coloca en el mixer el aceite, la sal, pimienta, el ajo y la mayonesa. Añade el aguacate y procesa solo un poco hasta formar una pasta espesa.
3

Mezcla la salsa de aguacate con el pollo. Abre la arepa por el medio sin llegar al final y rellénala. Disfútala!