Estofado almendrado (Mole)
Es un de los 7 de los siete moles tradicionales que se realiza en los valles centrales del estado de Oaxaca con un sabor almendrado con un toque dulce y condimentado.
#tradicional
#instamoments
Estofado almendrado (Mole)
Es un de los 7 de los siete moles tradicionales que se realiza en los valles centrales del estado de Oaxaca con un sabor almendrado con un toque dulce y condimentado.
#tradicional
#instamoments
Paso a paso
- 1
Todos los ingredientes de la base del mole se van a juntar y se llevan al molino (no licuadora).
- 2
Se precalienta una olla o cazuela lo suficientemente grande y se agrega el chorrito de aceite con la molienda.
- 3
Poco a poco se va agregando el caldo en la molienda hasta encontrar el espesor deseado.
- 4
Por último se agregan las pasas, la carne, aceitunas y se deja hervir.
- 5
Agregue sal al gusto y para acompañar servir con arroz y chiles en vinagre al gusto.
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