Jose Antonio Ruy-Diaz Reynoso

patatas medianas • huevos cocidos • mayonesa • atún blanco o bonito del norte • pimientos rojos cortados en tiras • guisantes frigorizados • aceitunas sin hueso • zanahoria • cebolla • pepinillos • encurtidos (cebollas, alcaparras, etc)

costilla de cerdo • De morro de cerdo (o pulpa de cerdo) • panceta • tomates maduros • patata • ajo entera • nabo • pimentón • arroz precocido • aceite de oliva virgen extra • Azafrán • Sal •

arroz cristal • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • tinta de sepia • sal • aceite de oliva virgen extra • tomate molido o de puré de tomate • fumet de pescado

arroz • mantequilla • caldo de verduras • cebolla • parmesano rallado • azafrán • vino blanco • sal • pimienta negra • alcachofas

lentejas pardinas • lts de agua • chorizos asturianos • tocino o panceta • cebolla • tomates • ajo • aove • pimentón • patatas • zanahorias • Sal

Callos de ternera • Morro de ternera • Pata de ternera (o troceada, o deshuesada) • Jamón serrano en taco • jamón • chorizo (tipo asturiano o Cantimpalo) • morcilla (tipo asturiana) • Laurel • Clavos • Pimentón picante o dulce • Sal • Ajos •

cola de rape • ajos • Laurel • tomillo • tomates maduros • cebolla • pan tostado • almendra • avellana • perejil • Aceite de oliva virgen extra • Sal •

hrs de fabes grandes • chorizo • morcilla asturiana • aove • Azafrán • pimentón • de cebolla • panceta • lacón o jamón • Sal

salmón sin piel • patatas • cebolla • ajo • pimientos verdes • pimientos rojos • zanahorias • guindilla • puré de tomate • jeréz • pimentón • Azafrán •

guisantes • Jamón • pimentón dulce • ajo • Sal • aceite de oliva virgen extra

almejas • vino blanco • cebolleta • harina • ajo • aceite de oliva vigen extra • Perejil picado • Sal