GLORIA CORTES

pasta tipo espagueti • agua • cebolla • ajo • laurel • pimientas gordas • sal de mar en grano • filete de pescado sin espinas de tu preferencia • ajo picado • sal • pimienta • aceite de oliva

leche evaporada semi congelada • gelatina de fresa o el sabor que prefieras

leche condensada • leche evaporada • huevos • queso doble crema • tequila • vainilla • mantequilla o una barrita • galletas Marías

salsa verde (500 mililitros) • pechuga de pollo cocida y desmenuzada • queso manchego en rebanadas o rallado • tostadas trituradas • cebolla en rodajas finas

tomate verde • chiles serranos • de cebolla • ajo • calabacita verde cocida • de taza de aceite vegetal • cilantro

brócoli cocido en poca agua con sal • caldo de pollo • ajo • cebolla • harina de maíz Maicena • cafeteras de mantequilla • pan bolillo o telera partido a la mitad, untado con mantequilla y dorado en el comal • sal • pimienta

milanesas de pechuga de pollo • acelga, lavadas, desinfectadas y escurridas • queso panela rallado • sal y pimienta • para el puré de papa • papas blancas cocidas y peladas • mantequilla • queso crema philadelphia • leche, la necesaria • sal y pimienta

chile poblano • cebollas blancas medianas • ajo picados • champiñones • queso panela en trocitos • sal • crema de leche • mantequilla

cilantro • queso rayado • amaranto • sal y pimienta • Aceite el necesario • huevos • lechuga • pepino • limón • sal

pollo cocidas (pierna y muslo) • nopales cocidos en trocitos • chiles anchos secos sin semillas (poblano) • chiles pasillas secos sin semillas (chilaca) • ajos • de cucharadita de comino molido • cebolla blanca • aceite • agua • sal

bitecs para asar, pueden pedir planchuela. • cervezas negra modelo (o la de tu preferencia) • cebolla grande en rodajas • ajos picados • chile serrano picado • sal y pimienta

espinacas • filetes de pescado sin espinas en trozos • cebolla • ajo picado • aceite de cánola

pechuga de pollo • cebollas blancas grandes • ajo picados • salsa de chile chilpotle de preferencia marca San Marcos • jitomates rojos medianos • tostadas • crema de leche • sal de mar

harina para hot cakes • azúcar • leche • huevo • vainilla • mantequilla • harina de trigo

nopales grandes • jitomate • cebolla • ajos • sazonador sabor caldo de res o costilla jugosa • agua • epazote • chiles serranos desvenados y cortados en rajas • huevo batido

leche evaporada (Nestlé) • cortados en trocitos

Espinacas congeladas (una bolsa) • Caldo de pollo • Queso panela cortado en cubitos • Granos de elote cocidos o de lata o congelados

leche condensada (en México se conoce como la lechera) • queso crema (puede ser a granel o del Fiorelo o Filadelphia) • crema de leche (puede ser lala, alpura o media crema o cómprala a granel) • galletas maría • ESTAN SON LAS ALTERNATIVAS, DEBES USAR SÓLO UNA, LA QUE MÁS TE GUSTE: • mangos manila o paraíso o • fresas o • guayaba picada o • mamey o • limones el jugo (en caso de que quieras sabor limón obviamente) o • piña en almíbar, sin el almíbar

PARA EL RELLENO: • Picadillo de res (hecho con carne molida y jitomate, la receta que se te facilite más) • Tinga de pollo (la receta que se te facilite más) • queso deshebrado • Papa con longaniza • Frijoles refritos secos • Filete de pescado en jitomate • PARA LAS QUESADILLAS: • Por cada taza de harina minsa es media taza de harina de trigo y 1/4 de taza de maicena • SALSA ROJA: • jitomates • cebolla •

yemas de huevo • mostaza • vinagre blanco • aceite • grms de chícharos • grms de pechuga de pollo cocida y desmenuzada • grms de aceitunas picadas finamente • aguacates grandes