Sardinas escabechadas
Hay veces que compras de más o cambias de plato, así que antes de que se estropee el producto lo cocinas de forma que pueda conservarse varios días; para eso se ha empleado de siempre el escabeche
Sardinas escabechadas
Hay veces que compras de más o cambias de plato, así que antes de que se estropee el producto lo cocinas de forma que pueda conservarse varios días; para eso se ha empleado de siempre el escabeche
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien las sardinas quitándole la cabeza tripas y escamas
- 2
En una sartén poner aceite, harina y las sardinas rehogarlas ligeramente. Reservar
- 3
En una cazuela poner el aceite donde se han rehogado las sardinas (colándolo para evitar los restos de harina) poner el vinagre, los ajos, la pimienta, la cayena y una cucharadita de sal. Añadir medio litro de agua. Dejar hervir unos diez minutos
- 4
Cuando haya hervido unos diez minutos poner las sardinas en la cazuela, probar de sal y añadir agua su necesita cubrirlas. Cocer unos ocho minutos.
- 5
Se guardan y se sirven frías
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