Per la pasta: 200 g di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 pizzico di sale scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaio di olio di semi • Per il ripieno: 150 g di ricotta 80 g di mirtilli freschi 50 g di zucchero scorza grattugiata di ½ limone 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaino di amido di mais • Per il condimento: 30 g di burro 1 cucchiaio di zucchero qualche mirtillo per decorare zucchero a velo q.b
datteri • mandorle pelate • zucchero a velo • burro ammorbidito • estratto di vaniglia • albume d’uovo (ne servirà solo una parte) • Colorante alimentare a scelta (es. verde) • Frutta secca per decorare
Per la pasta: 500g di farina’00 • Acqua • Per il ripieno • macinato di maiale o misto • cavolo verza • porro • cipolla • Zenzero • Aglio • funghi cardoncelli • cucchiaia di salsa di soia • Olio evo •
farina rimacinata, 100g di manitoba • sale • zucchero • g lievito di birra • acqua • di gocce di cioccolato • burro morbido per la farcia, 50g di zucchero, buccia grattugiata di 1 arancia, limone, mandarino, bergamotto, lime
spinaci lessati, strizzati e frullati • farina tipo "1" • Semola rimacinata di grano duro • uova • Per la farcia, 350g di cardi lessati • ricotta • parmigiano grattugiato • uovo • Sale e pepe • Per il condimento, 300g di panna • g latte • di parmigiano grattugiato •
saraceno 150g • Farina di nocciole • amido di mais • burro • albumi • zucchine o mele o zucca, una bustina pane angeli • zucchero • Buccia di arancia grattugiata
farina"00" • Semola rimacinata • uova • barbabietola già lessata e in purea • salmone affumicato o salmone fresco • Pepe rosa in • robiolasale,pepe e timo • scalogno • panna fresca
zucca butternut, okkaido o mantovana da pulire • ceci già lessati • semi di zucca • salsa tahina • Succo di limone • Olio di oliva • Sale • Pepe • Per le sfoglie • mais giallo per polenta rapida • Olio di oliva • Sale
