Timballo di Cardoncelli, Finocchietti e Agnello in Coccio di Terracotta Pasquale
A Pasqua, in Puglia, la vera “regina della tavola” è senza dubbio il timballo di agnello e finocchietti 🐑 #calendarioaprile
Timballo di Cardoncelli, Finocchietti e Agnello in Coccio di Terracotta Pasquale
A Pasqua, in Puglia, la vera “regina della tavola” è senza dubbio il timballo di agnello e finocchietti 🐑 #calendarioaprile
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare e pulire cardoncelli e finocchietti.lessare le verdure in acqua salata per 15–20 minuti.
- 2
In casseruola: olio + cipolla a fettine.
aggiungere l’agnello e rosolare.
sfumare con vino bianco.
una volta evaporato, aggiungere acqua di cottura delle verdure. - 3
(opzionale: un po’ di finocchietto crudo).
cuocere per circa 50 minuti - 4
Assemblaggio: di verdure
carne + metà treccia
restanti verdure
formaggio grattugiato + restante treccia
aggiungere un po’ di brodo di cottura - 5
Finitura:
sbattere le uova e distribuirle sopra.
cottura
forno ventilato 180°C per 30 minuti
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