lutkach

maíz pisado blanco • porotos pallares • zapallo bien maduro (ideal zapallo plomo, cabutia o chino) • roast beef, paleta, tapa de asado, falda u osobuco • pechito de cerdo o jamón/paleta de cerdo • panceta ahumada • patitas de cerdo • chorizos colorados estacionados • morrón rojo • morrón verde • cebolla de verdeo • cebollas •

huevo • yema • dulce de leche repostero • leche • harina

Harina 0000 sin leudante • Cacao amargo • gr(1 cdta) Bicarbonato • Polvo de hornear • Azúcar blanca • Azúcar rubia • Sal entrefina • Buttermilk o leche ácida • Esencia de vainilla • Huevo • Manteca/ Mantequilla sin sal • Chocolate cobertura semiamarga derretido

azúcar común • azúcar negra (si no tenés pone 1 entera de azúcar común) • bananas maduras (si son muy grandes 2) • aceite • huevos • esencia de vainilla • harina leudante • leche

Azúcar, • Aceite vegetal, • Huevos, 2 u grandes • Vainilla, • Harina, • Polvo para hornear, • Yogurt griego,(reemplazable por queso crema) • Arándanos, • de harina

manteca • chocolate semiamargo • almidón de maíz • huevos • azúcar • dulce de leche repostero

chocolate • manteca • azúcar • huevos • harina 0000 • cacao amargo

Opción 1: Bizcochuelo tradicional • Por cada huevo poner 40 gr de azúcar y 40 gr de harina 0000 (sin polvo de hornear). Se puede agregar vainilla o el saborizante que se desee

frasquitos de anchoas (con 1 queda bien, si gusta más fuerte se puede poner 2) • crema de leche doble crema • ajo • Verduras varias para mojar en la salsa: repollitos de Bruselas, papa, batata, cebolla cocida al horno, repollo cocido al horno, zahanorias, puede ponerse ravioles

MASA 1-2-3: • azúcar • manteca • harina 0000 • huevo • Ralladura de un limón • RELLENO: • harina • maicena • azúcar • agua fría • agua hirviendo •

partes de leche • parte de arroz • azúcar • yema • manteca • canela, vainilla, ralladura de limón, cardamomo

pepinos comunes de ensalada • vinagre de alcohol • agua • azúcar • sal gruesa • laurel • Condimentos: semillas de coriandro, comino, mostaza, eneldo, pimienta en grano,

mandarinas cortadas con cáscara y sin semilla • huevos • azúcar • aceite • harina leudante

Carne Roast Beef (250 gr por persona) • Caldo de carne o agua para tapar • Paprika o pimentón (si es dulce agregar ají molido) • Laurel • vino tinto • Cebolla • Ají • extracto de tomate • Harina • Para el Spaetzle: • harina • huevos •

Opción 1: CON ACEITE • agua • aceite (se puede mezclar oliva y girasol a gusto) • harina (mezclar harina integral + harina blanca) • Sal + semillas de lino • Opción 2: CON MANTECA • harina común • manteca fría • sal • agua fría • Opción 3: LIGHT • harina (integral + blanca) •