Gerardo Moran

Picaña de aprx 3kg • Sal • Pimienta

Corazón de Filete de res • Sal • Pimienta • mantequilla • shot de brandy

tallarines • Aceite de Oliva • calabacín • Zanahoria • Cebolla • Pimiento Rojo • Pimiento verde • Champiñones (a criterio) • Salsa de Soya Oscura • Salsa de Soya • Aciete de Ajonjolí

Mantequilla sin sal • Aceite de Oliva • Cebolla mediana finamente picada • arroz • Caldo de Pollo • queso parmesano rallado

Aceite de Oliva • Cebolla Blanca finamente picada • ajo picados con un poco de sal para crear una pasta • tomate ciruela • puré de tomate • pasta de tomate • Laurel • Albahaca • Chile abanero naranja • Sal y Pimienta

Pechugas de Pollo sin hueso • Sal y Pimienta • harina sazonada con sal y pimienta • aceite vegetal o de oliva • Queso Mozzarela • de taza de Queso Parmesano rallado • Albahaca fresca para adornar • huevos • Panko

Pechuga de Pollo s/h cortada en cubos de aprox 1/4" • vino blanco • soya • Aceite de Ajonjolí (dividido) • Maicena divido en 2 cucharadas de agua • pasta de chile • vinagre de vino blanco • azúcar morena • Cebollines finamente cortados • ajo picado • cacahuate o nuez de la india

Pasta tradicional • Jengibre • Polvo 5 especias • Carne de Puerco • agua • salsa Hoisin • cebollino

carne de res cortada en cubos de 1/4" • Maicena • aceite de ajonjolí • ajo • jengibre • soya • agua • azúcar morena