En un bowl ponemos la carne picada, le agregamos 1/2 cebolla picada, 1 huevo, sal orégano, provenzal y ajo a gusto. Envolvemos hasta que se haga homogénea.

Agarramos los zapallitos (lavados previamente), le cortamos "una tapita" arriba y los ahuecamos con una cuchara. Los rellenamos de la pasta cruda homogénea hecha en el primer paso.

Hacemos la salsa, salteamos cebolla y morrón, cuando estén dorados agregamos zanahoria rallada, tomate triturado, ajo, sal t especies a gusto. Queda muy Rica echando un poco de azúcar, 1 cucharada. No queda ácida. La dejamos hervir que tome color y se junten los aromas.

Ponemos dentro de la salsa, los zapallitos crudos rellenos, tapamos y dejamos que se hagan con la salsa y el hervor. Nota: la salsa tiene que ser abundante. Llegar prácticamente al tope de lo zapallitos. Listo a disfrutar :)