Calentar un sartén a fuego alto.

Vaciar la mezcla de flor de calabaza (Que yo compro en el tianguis con marchante de verduras) en el sartén y dejar un par de minutos sin mover.

Voltear con unas pinzas y seguir cocinando a fuego alto. Me gusta que se marchiten pero que no suelten sus jugos.

Voltear un par de veces esperando unos minutos entre cada vuelta hasta que se vean así. Salar al gusto.

Servir como relleno de quesadilla (Si, sin queso 😜, pero obvio les pueden poner si así lo prefieren) y acompañar con salsa si así lo desean. Mi preferida para las quecas es la salsa verde cocida)