Carré de chochán y pan de aquellos

Name: Carré de chochán y pan de aquellos
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g hojas de lech.acelgaroja, rúcula, esp. etc; 1 cucharadita joáen polvo; 1/3 se cucharada de sal; 6 gotas limón; 1 chorrito aceite de maíz; 1 kg carré de cerdo u otra carne; 3 cebollas; 2 cucharadas sal gruesa; 1 chorrito aceite; 1 tomate; 1/4 dl agua; 1/2 cucharada pimienta pentacolor; 200 g harina; 200 g harina de trigo espelta; 200 g harina integral gruesa; 200 g harina integral de centeno; 14 g levadura en seca; 1/3 dl aceite de oliva; 1 cucharada sal gruesa; 6 dl aprox de agua tibia; 1 dl semillas de girasol

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Nada del otro mundo solo un poco de nerca al horno, con unos panes espectaculares hechos con tres cerealas diferentes.....y un poco de ensalada.

Carré de chochán y pan de aquellos

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Nada del otro mundo solo un poco de nerca al horno, con unos panes espectaculares hechos con tres cerealas diferentes.....y un poco de ensalada.

Guardada

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Ingredientes

150 minutos

2-3 raciones

250 ghojas de lech.acelgaroja, rúcula, esp. etc
1 cucharaditajoáen polvo
1/3se cucharada de sal
6 gotaslimón
1 chorritoaceite de maíz
1 kgcarré de cerdo u otra carne
3cebollas
2 cucharadassal gruesa
1 chorritoaceite
1tomate
1/4 dlagua
1/2 cucharadapimienta pentacolor
200 gharina
200 gharina de trigo espelta
200 gharina integral gruesa
200 gharina integral de centeno
14 glevadura en seca
1/3 dlaceite de oliva
1 cucharadasal gruesa
6 dlaprox de agua tibia
1 dlsemillas de girasol

Guardada

Paso a paso

150 minutos

1

Cotramos la carne y la zampamos en la Pyrex con el agua aceitada, la sal gruesa encima y la pimienta, pelamos y cortamos por la mitad a las cebollas a las cuales también salgrueseamos. Y lo dejamos sazonandosé
2

Ahora........apilamos las harinas ensadwichadas con la levadura y dejamos reposar un rato mientras escuchamos a King Crimson en vivo en Japón del 16/4/2006, seguimos después escuchando a Steve Hackett en vivo 2019 en Copenaguen, aceitamos salamos, aguamos y.....
3

Amasamos bien unos minutos.Esperamos media hora, aplastamos un poco en el diome y semillamos.........
4

Amasamos otra vez para después formar los 9 panes que dejamos levar 1 hora Tapados con un repasador Y encendemos el horno para darle más motivos de levación. Ya camino al horno después de pasado el tiempo.
5

Mientras se cuecen los panes, hacemos la ensalada, cortando la hojarrasca un poco y más o miércoles a l medio le agregamos el ajo en polvo y un poco de sal luego el resto y el tomate cortado a piachere, más sal y aceite, revolvemos y listo.
6

A los 15min de horneado los subimos un poco y debajo ponemos la carne, apagamos el fuego de arribeños y encendemos el ventilador del horno, a los 15 min más los sacamos ya que están listos, y controlamos con manteca inmediatamente la calidad de ellos.
7

Después de otros 15min, después de habela dado vuelta al sacar los panes, la carne ya esta listarda, así que la sacamos y servimos.