Colas de rape y gambas en salsa verde y arroz basmati
#chikitiki Es una receta sencilla de realizar. Las gambas y el rape pueden ser congelados. ¡El plato queda delicioso si le añades un buen vino blanco!
Colas de rape y gambas en salsa verde y arroz basmati
#chikitiki Es una receta sencilla de realizar. Las gambas y el rape pueden ser congelados. ¡El plato queda delicioso si le añades un buen vino blanco!
Paso a paso
- 1
Poner a calentar una sartén conun chorrito de aceite de oliva virgen. Sofreír las gambas y reservarlas.
- 2
Enharinar las colas de rape y sofreír en el mismo aceite de las gambas y reservarlas.
- 3
Mientras tanto hervimos los guisantes en un cazo aparte(opción poner guisantes finos de lata).
- 4
Hervir unos minutos el arroz basmati con una hoja de laurel.Y reservar su agua de cocción para la salsa
- 5
Poner el pescado a hervir con caldo de pescado hecha con base del agua de hervir el arroz. Añadir uns pastilla de caldo de pescado
- 6
Cortar el perejil muy fino y añadirlo.
- 7
Añadir el vino al pescado y una cucharada de maicena para espesar un poco la salsa
- 8
Cocemos 20 minutos y añadir a los últimos minutos las gambas y los guisantes
- 9
Emplatar y servir acompañado del arroz
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