Callos con cabeza de ternera

Name: Callos con cabeza de ternera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. callos de ternera hervidos cortados a tiras; 300 gramos cabeza de ternera a dados; 250 gr. tomate; 1/2 chorizo rojo; 1/2 morcilla negra; 3 dientes ajo; Pimentón; 100 ml. De vino blanco de cocinar; 1 Guindilla; 250 de caldo de carne; 400 gr. Garbanzos

Elisa Perez @cook_12140142

#chikitiki Realmente una receta muy española fácil de preparar. Puedes añadir unas gotas de Tabasco si te gustan muy picantes. Se puede comer al día siguiente que está más gustoso y un poco más picante.

Callos con cabeza de ternera

Elisa Perez @cook_12140142

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 gr.callos de ternera hervidos cortados a tiras
300 gramoscabeza de ternera a dados
250 gr.tomate
1/2chorizo rojo
1/2morcilla negra
3 dientesajo
Pimentón
100 ml.De vino blanco de cocinar
1Guindilla
250de caldo de carne
400 gr.Garbanzos

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Se pone junto la cabeza y los callos ya hervidos (los compro cocidos)y se lavan y escurren.
2

Sofreír un par de ajos con una cucharadita de pimentón añadir las guindillas (partir en dos si os gustan más picantes)en una cazuela, preferentemente de barro
3

Se unen los callos y la cabeza con el caldo y el vino en la cazuela a fuego medio
4

Añadimos la morcilla y el chorizo rojo
5

Cocer aparte los garbanzos en agua con sal y laurel hata que estén bien blandos. Puedes utilizar olla a presión rápida ) o comprarlos cocidos ya
6

Añadir los garbanzos a los callos y dejar hervir 5 minutos más