Picar los palmitos en daditos. No tiene que ser chiquito como pasta se tiene que notar que es palmito.

Poner en un bowl y agregar mayonesa hasta que quede con consistencia untable

Desenrrollar el pionono sobre superficie plana con la parte interior parra arriba. Salpicarlo con la salsa perrins y luego (opcional) aplicar en zig zag un poco de kétchup.

Untar uniformemente sobre el pionono toda la pasta dejando solamente un margen de 2cm sin untar en el borde longitudinal dónde terminará de arrollarse.

Arrollar el pionono y apoyarlo en una fuente de forma que el borde quede para abajo.

Untar todo el exterior con mayonesa (los bordes también) y decorar por encima con una hilera de aceitunas

Colocar en heladera y consumirlo fresco. Si es al otro día mejor.