Picar muy fino cebolla, ajo y perejil. Pochar la cebolla y el ajo y apartar.

Salpimentar la merluza y marcar a fuego fuerte en una sartén con muy poco aceite, retirar y en ese mismo aceite marcar los langostinos previamente salados. Retirar

En esa sartén ponemos de nuevo la cebolla y el ajo a fuego medio, cuando esté caliente añadimos un vaso de vino blanco y medio de agua. Rectificamos de sal y añadimos el perejil. Dejamos cocer 10 minutos a fuego medio y pasamos por la batidora.

Ponemos en la sartén los langostinos y la merluza y rociamos con la salsa q hemos obtenido. Le damos un hervor justo antes de servir para q la merluza y los langostinos se queden en su punto.