Sopa de Costillas

Name: Sopa de Costillas
Yield: 6 personas o mas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 plátanos verdes; 1/2 kg papa; 1/2 kg yuca; 2 mazorcas tiernas; 1 kg costillas de res; 1/2 kg ahuyama es opcional; 1 cebolla roja; Cilantro, cebolla larga,; 5 ajises dulces; al gusto comino, pimienta, color; 3 dientes ajo; al gusto Caldo de gallina; Sal; Limón; 5 litros agua o más

Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys

San Onofre, Sucre

#se busca

Sopa de Costillas

Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys

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Ingredientes

6 personas o mas

2plátanos verdes
1/2 kgpapa
1/2 kgyuca
2mazorcas tiernas
1 kgcostillas de res
1/2 kgahuyama es opcional
1cebolla roja
Cilantro, cebolla larga,
5ajises dulces
al gustocomino, pimienta, color
3 dientesajo
al gustoCaldo de gallina
Sal
Limón
5 litrosagua o más

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos muy bien las costilla ponemos al fuego en una olla de presión con 2 tazas de agua sal, los ajises, la cebolla el caldo de gallina, comino, pimienta y el color dejamos hasta que se que la carne de la costilla estén cocidas pero que esta no se desprenda del huesos
2

Luego agregamos 3 tazas de agua más y el plátano, la yuca, la papa, el maíz, la ahuyama dejamos hervir agregamos el Cilantro, cebolla larga, cebolla roja todo picado. Dejar cocinar e ir sacando lo que necesita menos cocción como es la papa o la yuca. Servir cuando todo esté cocido disfruta y no olvidar echarle limón a la sopa al servir