Quesada en olla mini de cocción lenta
La olla de 1, 5 litros de cocción lenta es muy práctica para muchas preparaciones, dulces o saladas, sin necesidad de moldes adicionales y para pequeñas cantidades y aunque parezca muy pequeña, lo cierto es que en postres o salsas salen cuatro raciones bastante grandes. Esta quesada sale espectacular, casi parece tarta y si acompañamos con una bola de helado o con un chorrito de miel por encima, para chuparse los dedos.
Quesada en olla mini de cocción lenta
La olla de 1, 5 litros de cocción lenta es muy práctica para muchas preparaciones, dulces o saladas, sin necesidad de moldes adicionales y para pequeñas cantidades y aunque parezca muy pequeña, lo cierto es que en postres o salsas salen cuatro raciones bastante grandes. Esta quesada sale espectacular, casi parece tarta y si acompañamos con una bola de helado o con un chorrito de miel por encima, para chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Cortamos en tres tiras iguales una hoja de papel de horno. Forramos la cubeta de la olla. Cerramos con la tapa y ponemos a calentar en Alta.
- 2
En bol de batidora, procesadora o normal para usar varillas ponemos los huevos, la mantequilla fundida y el azúcar o edulcorante. Batimos hasta que esté bien mezclado.
- 3
Añadimos el queso, canela, la pizca de sal, el zumo y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta integrar bien (no importa si queda un poco granulado).
- 4
A mano integramos en tres veces la harina tamizada y removemos en un solo sentido con una espátula.
- 5
Echamos en la olla, espolvoreamos el azúcar moreno por encima, ponemos un paño y cerramos con la tapa. Dejamos en alta, 3 horas y media.
- 6
Pinchamos con un palillo largo por el centro para comprobar que está bien cuajado, si sale manchado, dejamos otra media hora. Apagamos y dejamos enfriar dentro de la olla, que termine de cuajarse y guardamos en nevera. Servimos con miel o helado.
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