Cortar la calabaza a la mitad a lo largo, sacarle las semillas y colocarla en una fuente con un toque de aceite para que no se pegue y hornearla hasta cocinar.

Una vez cocida, retirarle la pulpa dejando un cm en los bordes.

Picar el puerro y la cebolla de verdeo. Luego reogarlos hasta cocinar.

Mezclar en un bowl la preparación anterios junto con el queso crema y la pulpa de la calabaza pisada. Salpimentar a gusto.

Colocar toda la preparación en ambas mitades de las calabazas. Cubrirlas con el queso parmesano rallado y hornear hasta dorar. Luego servir y disfrutar de este exquisito plato!