Para iniciar colocamos el pollo a hervir con 2 cabeza de ajo y con un 1/3 de cebolla cabezona y le echamos sal al gusto y esperamos 20 a 25 minutos después votamos el agua y esperamos que se enfríe para luego desmenuzarlo

Colocamos en la estufa una olla con 3 cucharada de aceite y echamos la cebolla larga y la cabezona y ponemos a sofritar por unos segundos

Luego de haber sacado el pollo lo desmenuzamos y lo echamos donde está el sofrito de cebolla revolvemos y rociamos sal al gusto y condimento por mí parte utilizo guisamac luego dejamos dorar unos minutos y procedemos por echar el ajo picado que son otras 2 cabeza de ajo

Picamos 2 tomates y lo echamos donde esta el pollo y dejamos que el tomate se ablanden luego procedo por picar el orégano el cilantro y lo revuelvo y así doy por terminado la receta