En una placa de horno, colocamos un poco de aceite para que dore bien el matambre. Colocamos el mismo y lo untamos con mostaza. Una vez terminado, le ponemos el jugo de 2 limones exprimidos y todas las especias a gusto (a mi me gusta con bastante). Por último, agregamos vino blanco y caldo hasta mitad de matambre. Llevamos a un horno fuerte por 30 minutos o hasta que esté bien dorado