Hot cakes de betabel🌱🍓

Name: Hot cakes de betabel🌱🍓
Yield: 12-15 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 betabel crudo o cocido; 2 huevos o 2 plátanos medianos; 1 taza Avena en hojuela; 1/2 taza amaranto; 1 cucharada chía y/o linaza; 1 cucharada extracto de vainilla; Al gusto Canela en polvo; suficiente Frutos rojos de temporada; necesaria Mermelada de frutos rojos McCormick baja en azúcar

Mimi Larocker Way @mimiway

Una gran oportunidad de incluir verduras y frutas a tu día a día.

Hot cakes de betabel🌱🍓

Mimi Larocker Way @mimiway

Una gran oportunidad de incluir verduras y frutas a tu día a día.

Guardada

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Ingredientes

30 min

12-15 porciones

1betabel crudo o cocido
2huevos o 2 plátanos medianos
1 tazaAvena en hojuela
1/2 tazaamaranto
1 cucharadachía y/o linaza
1 cucharadaextracto de vainilla
Al gustoCanela en polvo
Para acompañar
suficienteFrutos rojos de temporada
necesariaMermelada de frutos rojos McCormick baja en azúcar

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En una licuadora o procesador de alimentos agregar el betabel lavado y desinfectado en cuadritos.(Previamente pelado)
2

Se agregan los ingredientes secos, el huevo o sustituir por plátano, la vainilla, la canela. Azúcar no por el acompañamiento.
3

Moler los ingredientes y si es difícil mezclar añadir un chorrito de leche de vaca o vegetal.🌱
4

Quedará una mezcla espesa pero fácil de manipular. Colocar un sartén con antiadherente con poquita mantequilla.
5

Ir formando los hotcakes con una cuchara delgados para que se cuezan correctamente y aplastar un poco con el volteador.
6

Cuando queden doraditos y cambien poquito de color, están listos. ☺️
7

Para acompañar ya que quedan con un sabor muy tenue, puse en un bowl mermelada 2 cdas aprox y la mezcle con frutos rojos. (Puedes comprar congelados). Quedan riquísimos.😍