Cortamos las supremas en fetas finas o le decimos a nuestro carnicero.Las machacamos un poco más así quedan parejas

Tomamos las fetas de jamón y enrollamos el queso, cosa que quede bien en el centro. Ahora lo enrollamos con las supremas, ponemos unos palillos a los extremos para cerrar. Así todas las supremas.

Batir los huevos condimentar con sal y pimienta, provenzal a gusto. E ir pasando por huevo las suprema rellenas y luego las rebozamos en el pan rallado, una a una.

Por último freímos en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas. Servir como ensalada o con papas al natural como hice yo. A disfrutar. (Los palillos se quitan al servir) ☺