En un bol grande verter el aceite, la ralladura de limón, la harina de almendras, el anís en grano, la taza de anís, las yemas y el azúcar y mezclar bien.

Añadir la harina de trigo y el bicarbonato.

Mezclar y amasar hasta tener una masa uniforme, luego hacer bolitas y aplastarlas dándole la forma de las perrunillas y colocarlas en una bandeja de horno.

Batir una o dos claras de huevo (poco pero espumosas) y añadir un poco de azúcar. Con esto pintar las perrunillas por encima con un pincel de cocina. Luego poner un poco de granillo de almendras por encima y espolvorear un poco de azúcar por encima.

Llevar al horno precalentado a 180 °C hasta que se doren, unos 15 o 20 min. aproximadamente.

Al momento de sacarlas del horno pintar con anís por encima.

A disfrutarlas!!!!