Licuar dos mandarinas (con cáscara pero sin semillas) junto con el jugo de las otras 2, el aceite, los huevos y el azúcar

Volcar el licuado en un bol y mezclar las tres tazas de harina

Volcar la mezcla en una budinera previamente enmantecada y enharinada

Cocinar en horno moderado por mínimo 40 minutos (hasta que el cuchillo salga limpio)