Abre el solomillo en forma de libro y sino se lo pides al carnicero sazona con sal y pimienta y rellena con los ingredientes lo enrollas y lo atas.

Hacer la tortilla francesa.

Lo pones en placa del horno al fuego y lo doras. Metes al horno con vino blanco un vaso, lo dejas 20minutos 180 grados. Lo sacas, cortas en rodajas y acompañas puré de papas o ensalada.

Le quitas el cordel antes de cortar. Y, a comer