Lemon Pie🍋🍰

Name: Lemon Pie🍋🍰
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 huevo; 150 gr manteca; 1 yema; 350 gr harina; 4 cucharadas azúcar; 1 taza agua; 1 taza azúcar; 3 cucharadas maizena; Jugo de 1 limón; 3 yemas; 50 gr manteca; 4 claras; 8 cucharadas azúcar

Flor Camacho @cook_5640205

Montevideo - Uruguay

Lemon Pie🍋🍰

Flor Camacho @cook_5640205

Guardada

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Ingredientes

Masa
1huevo
150 grmanteca
1yema
350 grharina
4 cucharadasazúcar
Relleno. Crema de limón
1 tazaagua
1 tazaazúcar
3 cucharadasmaizena
Jugo de 1 limón
3yemas
50 grmanteca
Merengue
4claras
8 cucharadasazúcar

Guardada

Paso a paso

1

MASA: Batir a punto pomada l manteca con el azúcar. Agregar el huevo y la yema. Suavemente agregar la harina, hasta formar una masa suave. Se va a pegar en los dedos, es normal!! Colocar en una cacerola y llevar a horno a 180°.
2

Relleno de crema de limón: Poner todos los ingredientes en una olla y disolver en frío. Llevar a fuego mínimo hasta que se forma una crema. No dejar de revolver ni subir el fuego porque no quedará. Tener paciencia. Esto demorar aprox 10 min. Una vez hecho eso dejar enfriar.
3

Para el merengue llevar las claras junto al azúcar a fuego mínimo hasta que el azúcar se disuelva (3 min). Una vez hecho eso, batir a velocidad máxima hasta formar el merengue.
4

Montar el limón pie. Ponemos la crema de limón en la mesa y por arriba el merengue. Como muestra la foto. Dejar enfriar muy bien y servir.
5