Se echa en el trajín o en una olla una cuchara de aceite de oliva o aceite de girasol y luego se trocea la cebolla encima. Encendemos a fuego lento y lo dejamos durante 5 minutos.

Después echamos la carne y las especias (cúrcuma, jengibre, colorante, sal, pimienta) y un tomate tropezado. Lo mezclamos y lo dejamos durante un cuarto de hora.

Luego ponemos la patata, la zanahoria, el guisante, las aceitunas, el limón, el tomate. También troceamos el perejil y el cilantro cortados con el pimiento picante y cocinamos

Dejarlo coronarse como media hora.