Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir los zapallitos enteros al vapor aproximadamente 10 minutos, que no se ablanden mucho. Luego cortarlos por la mitad y dejar que se enfríen (sobre una rejilla)
- 2
Cortar la cebolla de verdeo y el morrón. Yo pase la carne por la minipimer (milanesas de bola de lomo), pero se puede usar la cabe ya picada.
- 3
En una sartén dorar la cebolla y el morrón. Cuando esté dorada la cebolla, agregar la carne.
- 4
Mientras cocinamos la carne, ahuecar los zapallitos y reservar la pulpa. Cuidar que no queden los bordes muy finitos porque se pueden romper. Procesar la pulpa.
- 5
Condimentar la carne a gusto (ají molido, pimentón dulce, mezcla de especias), agregar un caldito y 2 o 3 cdas de pulpa. Cocinar hasta que se reduzca el líquido y la carne esté cocida. Cuando la carne
- 6
Cuando la carne esté hecha, agregar un huevo y mezclar bien.
- 7
Acomodar los zapallitos en una asadera aceitada y rellenarlos con la carne. Hornear 15-20 minutos a 180°C.
- 8
Preparar la salsa blanca mezclando la leche fría con la maizena, sal y pimienta. Calentar a fuego medio revolviendo hasta que espese. Condimentar con nuez moscada. Pasado los 15-20 minutos de horneado, cubrir los zapallitos con la salsa y gratinar.
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