Cortar el pollo y las verduras en bastones. Saltear el pollo y retirar. En el mismo recipiente, saltear la cebolla y los morrones hasta que se cocinen. Incorporar la zanahoria y una vez blanda por último la berenjena y los zapallitos. Colocar el pollo.

Revolver cuidadosamente. Desglosar con vino y condimentar con pimienta solamente. Incorporar la salsa de soja y dejarle unos 5 minutos hasta que todo impregne bien. Retirar y servir con las semillas por encima.