Los locos (conchalepas) son una especie de molusco de carne muy apetecida que habita en los fondos marinos rocosos por lo que su extracción es a través de la pesca artesanal o en buzos. Se encuentran a lo largo de las costas de CHILE y también podemos encontrar en Perú.

Es una carne muy apreciada en la gastronomía pero un producto caro por su elevado costo debido a la veda por la sobreexplotación que encarece este delicioso producto de las costas chilenas.

La preparación de este plato es común acompañarlos con vegetales o verduras y mayonesa o salsa verde en algunos casos. También se puede consumir en chupe de locos o en empanadas de locos, ambas preparaciones muy deliciosas.