Picar finamente la cebolla y el ajo.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén e incorporar la cebolla y pochar luego el ajo y a continuación la carne picada se le puede echar unas gotas de Tabasco.Agregar sal y cocinar todo conjunto durante 5 minutos aproximadamente.

Una vez cocinada la carne se incorpora la lata de maíz previamente escurrida y las alubias rojas previamente cocinadas en olla exprés o de bote según se prefiera.Y cocinar todo conjunto durante unos minutos.

Sacarlo a una fuente y se incorporan el resto de ingredientes cortados: el tomate, el aguacate y el perejil.