Alubias con chirlas y merluza

Name: Alubias con chirlas y merluza
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr chirlas; 1 bote Alubias; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco semidulce; Harina; Sal; Caldo de pescado; Pimienta; AOVE; Perejil

Manel63 @1963Mpj

Alubias con chirlas y merluza

Guardada

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Ingredientes

500 grchirlas
1 boteAlubias
1cebolla grande
2 dientesajo
1/2 vasovino blanco semidulce
Harina
Sal
Caldo de pescado
Pimienta
AOVE
Perejil

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar cortamos la cebolla bien pequeñita y la ponemos a pochar con un chorrito de Aove y un pellizco de sal.
2

Mientras se hace la cebolla, cogemos el bote de Alubias lo vertemos en un colador, lavamos levemente y dejamos escurrir.
3

Las chirlas las habremos lavado en varias aguas con sal para que dejen la arenilla que pueden tener.
4

Las añadimos a la cebolla ya pochada con un chorrito de vino blanco, dejamos evaporar el vino y que se habrán las chirlas. Seguidamente añadimos las Alubias y un poco de caldo de pescado y dejamos Reducir.
5

En otra sartén podemos hacer la merluza salpimentamos, pasamos por harina y la freímos levemente. Incorporamos al resto de ingredientes. Una vez finalizado espolvoreamos el perejil picadito.