Poner harina en bowl y hacer un hoyo al centro. Agregar la sal por el alrededor del centro.

Agregar levadura en el centro junto el agua. Empezar a mezclar todo hasta obtener una masa homogénea (engrudosa)

Doblar la masa 6 veces app de extremo a extremo. Dejar reposar 15 min y volver a repetir este paso.

Tapar mezcla con papel film y llevar al refrigerador por 12 hrs app (dejar toda la noche ajiji). Enharinar mesa, poner masa y estirar con las manos de manera suave. Cortar con las manos, darle forma y poner en la bandeja de horneo. Pincelar con aceite de oliva. Dejar leudar 30 min app y llevar a horneo a fuego máximo y cuando esté bien dorado sacar del horno.