Colocamos la manteca con el azúcar y mezclamos bien, luego agregamos los huevos hasta que la manteca tenga un aspecto cremoso, agregamos la esencia y volvemos a mezclar. En un bowls colocamos la harina la Maizena y el polvo de hornear todo esto lo mezclamos con lo que hicimos primero, hasta formar una masa y amasamos hasta unificar todo muy bien.

Estiramos y cortamos en círculos y en medio colocamos el dulce de membrillo...

Colocamos las galletas en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a horno moderado...