Alubias salteadas con calabaza al tomillo y huevo poché
Me gusta comer legumbres al menos una vez por semana pero aquí en Alicante sigue haciendo un calor!!! Así que se me ocurrió este salteado de alubias blancas con verduras, especias y un huevo para completar la proteína👏🏻👏🏻
Alubias salteadas con calabaza al tomillo y huevo poché
Me gusta comer legumbres al menos una vez por semana pero aquí en Alicante sigue haciendo un calor!!! Así que se me ocurrió este salteado de alubias blancas con verduras, especias y un huevo para completar la proteína👏🏻👏🏻
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a sofreír la cebolla y la calabaza a trocitos con aceite de oliva virgen extra, hasta que estén tiernas
- 2
Entonces añadimos las alubias lavadas y escurridas. Sofreímos todo junto y añadimos sal, pimienta negra y tomillo al gusto
- 3
Por último, hacemos el huevo poché poniendo un cazo con agua a hervir y un buen chorreón de vinagre. Cuando esté hirviendo añadimos el huevo y dejamos unos 4-5 cocer. Lo ponemos sobre las alubias salteadas y a comer!
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