La masa la preparo en la panificadora con el programa amasar(10 minutos) Coloco los líquidos primero y luego la harina. También se puede realizar amasando a mano:colocamos los secos, realizamos un huevo al medio y agregamos los líquidos

Luego que tenemos la masa pronta, la estiramos con palote lo más fina posible, espolvoreamos con la maicena y el polvo de hornear y enrollamos. Doblamos el rollo al medio y dejamos descansar

Picamos la cebolla y el Morrón y salteamos con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos el Zapallito picado en pequeños cubos y condimentamos con las especies

Dejamos que se enfríe un poco el sofrito, lo pasamos a un recipiente le agregamos los huevos, el queso, e integramos. Por último los panchos cortaditos en rodajas y la muzarella en cubos

Estiramos finamente la masa y la colocamos en una tartera previamente aceitada y enharinada. Pinchamos el fondo y la colocamos en el horno previamente calentado unos tres o cuatro minutos

Retiramos del horno, agregamos el relleno y cocinamos hasta que el huevo esté bien cocido, unos 20 minutos