Bizcochuelo del abuelo Manolo
#mirecetario Recuerdo cuando una vez hablando por teléfono (fijo por supuesto) con mi abuelo, él me dijo: "...dictame la receta del bizcochuelo que vos haces..." y él la copio en su libretita.
Pasaron muchos años y ya faltando él, encontré la libretita y volví a hacer "su" bizcochuelo.
Bizcochuelo del abuelo Manolo
#mirecetario Recuerdo cuando una vez hablando por teléfono (fijo por supuesto) con mi abuelo, él me dijo: "...dictame la receta del bizcochuelo que vos haces..." y él la copio en su libretita.
Pasaron muchos años y ya faltando él, encontré la libretita y volví a hacer "su" bizcochuelo.
Paso a paso
- 1
Batir las yemas con el agua y el azúcar.
- 2
Batir las claras a nieve y reservar.
- 3
Agregar la pizca de sal fina a la harina y cernirla. Agregar de a poco al batido de yemas. Mezclar bien.
- 4
Incorporar por último la vainilla y las claras batidas a nieve con suaves movimientos envolventes.
- 5
Poner en un molde desmontable previamente enmantecado y enharinado y cocinar a fuego moderado hasta que esté a punto.
- 6
Dejar reposar 5 minutos y luego desmoldar.
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