Dejar 12h en agua el grano de trigo sarraceno. Podéis ponerlo a la hora de cenar hasta la hora de comer del día siguiente.

Escurrir el grano y no lavarlo, lo dejamos con la sustancia enganchosa.

Poner en un recipiente el grano, el agua y la sal. Lo pasamos por la minipimer hasta que quede una pasta.

A continuación, mezclar todo con el psyllium. Verter toda la mezcla en un bol y poner un paño por encima. Dejarlo reposar 24h en un sitio oscuro o a temperatura ambiente.

Pasadas las 24h, poner la masa encima de una bandeja para horno. Mételo en el horno a 175grados, arriba y abajo, durante 40minutos. ¡Muy bueno!