Cortamos el zapallito en daditos pequeños, la cebolla en tiras, picamos el ajo. Vertemos un chorrito de aceite en una olla y cocinamos las verduras con los condimentos y el caldo por unos 5 minutos. La cebolla no debe quedar transparente.

Para la masa: colocamos la harina, pimentón, sal, aceite, agua y formamos una masa. El agua se le va agregando de a poco. Una vez lista, aceitamos un molde, estiramos la masa bien fina y la colocamos ahí. Pinchamos con tenedor la masa.

Le agregamos al relleno ya tibio 2 cucharadas de maicena. Luego batimos un huevo y se lo echamos revolvemos todo y lo vertemos a la tartera. Acomodamos bien y llevamos a horno fuerte por unos 35 minutos.

Es una tarta rápida de hacer, muy liviana y rica😉🌹