Cortamos las cebollas en rodajas finas, así nos salgan pakoras más crujientes. Lavarlos, y ponerlos en un colador Para que se drene toda el agua.

Picamos las semillas de cilantro y añadimos al bol.

Picamos las guindillas y añadimos al bol.

Picamos el cilantro paquistaní y añadimos al bol.

Añadimos las especias como cúrcuma, sal y pimienta roja molida.

Seguimos con harina de arroz.

Y harina de garbanzos.

Mezclamos sin echar agua porque las cebollas sueltan agua. Si no, dejo la mezcla por unos segundos y mezclo bien otra vez.

Removemos toda la mezcla muy bien con una cuchara o con la mano.

Colocamos la sartén con aceite al fuego medio bajo. Tomamos una pequeña cantidad de la mezcla y echamos al aceite caliente.