Calentar la leche a 40 grados Celsius (si no tenés termómetro te podes dar cuenta de la temperatura al introducir un dedo en la leche, si lo podes dejar 10 segundos solamente sin sentir molestias, ya está a la temperatura apropiada)

Con yogurtera: poner una cucharadita del yogur (puede ser natural o saborizado) en cada uno de los vasitos, volcar leche en ellos hasta un punto y revolver para integrar, luego completar hasta arriba.

Dejar en el aparato de 4 a 6 horas hasta que esté firme.

Sin yogurtera: hay que asegurarse de mantener la temperatura de la leche lo suficiente por el mayor tiempo posible, se puede poner la leche a la temperatura indicada con el yogurt en una botella o jarra de vidrio con boca ancha, bien revuelto para que el proceso de efectúe parejo: por ejemplo ponerla envuelta en un trapo al lado del termotanque o cerca de una estufa.

Dejar el conjunto toda la noche en la heladera tapado con el paño hasta que salga bastante suero de yogurth.

Hay que tener en cuenta que si de yogur normal resultan 6 vasitos, por poner una medida, de yogur griego te van a quedar solo 2 vasitos, igualmente es muy económico hacerlo, solo hace falta ver cuánto sale comprarlo hecho 😁😋, a parte el placer de hacerlo uno mismo no te lo quita nadie!